Полезное вегетарианство

Люди, которые худеют на овощах и фруктах, заболевают гипертонической болезнью на 17% реже тех, кто снижает вес на мясной диете. Это обнаружили учёные из Оксфордского университета (Великобритания).

В шестимесячном наблюдении участвовало 700 добровольцев. Половина испытуемых каждый день съедали по пять восьмидесяти - граммовых порций специально подобранных блюд из овощей и фруктов. Остальные питались мясом.

Растительная диета оказалась более эффективной – она снижала не только вес, но и повышенное артериальное давление. Британские медики рекомендуют её для профилактики инфаркта и инсульта у тучных пациентов.

У пациентов, участвующих в эксперименте, частота этих заболеваний была меньше на 6% и 15% соответственно, чем у любителей мясной пищи. Кроме того у вегетарианцев повышается содержание естественных антиоксидантов – витамина С, лютеина и бета – каротина, что также полезно для здоровья.

Журнал «Здоровье» 2003.